公共營(yíng)養(yǎng)師考試它是選拔性考試，這也使得對(duì)2020萌新小白來(lái)說(shuō)，學(xué)習(xí)考試過(guò)程中很多時(shí)候都會(huì)很糾結(jié)，不知道應(yīng)該怎么做，也因此對(duì)很多問(wèn)題產(chǎn)生了誤解，小編為大家整理了"2020四級(jí)公共營(yíng)養(yǎng)師考試全真模擬試題及答案2"希望對(duì)你有所幫助。
一、單選題
1、以下蛋白質(zhì)不是優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的是()
A.雞蛋蛋白質(zhì) B.肉類蛋白質(zhì) C.大豆蛋白質(zhì) D.大米蛋白質(zhì)
2.氮平衡是指()
A.糞氮與尿氮之間的關(guān)系 B.糞氮與攝入氮之間的關(guān)系
C.攝入氮與排出氮之間的關(guān)系 D.排出氮與尿氮之間的關(guān)系
3.必需脂肪酸的攝入量一般認(rèn)為應(yīng)不少于總熱量的()
A.3% B.5% C.10% D.15%
4.以下食物中含不飽和脂肪酸的是()
A.大豆油 B.肉類 C.椰子油 D.蛋類
5.在正常情況下，人體大腦主要的能量物質(zhì)是()
A.脂肪酸 B.葡萄糖 C.氨基酸 D.葡萄糖
6.組成低聚糖的單糖分子數(shù)為()
A.1-2個(gè) B.3-9個(gè) C.10-15個(gè) D.15個(gè)以上
7.以下哪種元素是人體必需的微量元素()
A.鈣 B.鐵 C.鈉 D.鎂
8.當(dāng)膳食鐵吸收過(guò)多時(shí)，會(huì)抑制()的吸收。
A.鈣 B.碘 C.鋅 D.氮
9.以下對(duì)維生素B1的描述不正確的是()
A.易溶于水 B.在酸性溶液中不穩(wěn)定 C.在堿性溶液中不穩(wěn)定
D.缺乏后易引起腳氣病
10.維生素K的生理功能主要為()
A.抗不孕功能 B.促凝血功能 C.抗癩皮病 D.促鈣磷吸收
參考答案：
1、D 2、C 3、A 4、A 5、B 6、B 7、B 8、C 9、B 10、B
考試的時(shí)候每一分都很重要，掌握重點(diǎn)，夯實(shí)基礎(chǔ)，盡量復(fù)習(xí)到位！以上為全國(guó)注冊(cè)營(yíng)養(yǎng)師網(wǎng)小編整理的相關(guān)內(nèi)容，預(yù)祝大家都能金榜題名。
