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    2020年國家營養(yǎng)師章節(jié)重點知識6
    營養(yǎng)師網(wǎng) 發(fā)布時間:2020-06-06

    公共營養(yǎng)師考試它是選拔性考試,這也使得對2020萌新小白來說,學習考試過程中很多時候都會很糾結(jié),不知道應(yīng)該怎么做,也因此對很多問題產(chǎn)生了誤解,小編為大家整理了"2020年國家營養(yǎng)師章節(jié)重點知識6"希望對你有所幫助。

    2020年國家營養(yǎng)師章節(jié)重點知識6


      1.下列食品中哪類食品含碳水化合物最多?( )
      A 雞蛋
      B 糧食
      C 魚類
      D 蔬菜
      2.糧食加工精度越高( )
      A 纖維素含量越高,硫胺素含量越高
      B 纖維素含量越高,硫胺素含量越低
      C 纖維素含量越低,硫胺素含量越高
      D 纖維素含量越低,硫胺素含量越低
      3.含維生素C最多的蔬菜是( )
      A 菠菜
      B 南瓜
      C 白菜
      D 柿子椒
      4.影響蔬菜中鈣吸收的主要因素是( )
      A 磷酸
      B 草酸
      C 琥珀酸
      D 植酸
      5.有關(guān)牛奶,不正確的是( )
      A 牛奶蛋白質(zhì)為優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)
      B 牛奶為鈣的良好來源
      C 牛奶含有豐富的鐵
      D 牛奶中含有人體需要的多種維生素
      6.大豆油中,高達50%以上的不飽和脂肪酸是( )
      A 亞油酸
      B花生四烯酸
      C α-亞麻酸
      D DHA
      7.豆類加工后可提高蛋白質(zhì)消化率,下列何種食物的蛋白質(zhì)消化率
      A 豆腐
      B 豆?jié){
      C 豆芽
      D 整粒熟大豆
      8.大豆中的蛋白質(zhì)含量( )
      A 15-20%
      B 50-60%
      C 10-15%
      D 35-40%
      9.以下大豆制品中,哪一種是VC的良好來源
      A 豆腐
      B 豆豉
      C 豆芽
      D 豆?jié){
      10.以下水果中VC含量的是
      A 檸檬
      B 山楂
      C 桔子
      D 獼猴桃
      11.在米的淘洗過程中,主要損失的營養(yǎng)是
      A B族維生素的無機鹽
      B 碳水化合物
      C 蛋白質(zhì)
      D 維生素C
      12.牛奶中含量最低的礦物質(zhì)是以下哪一種( )
      A 鈣
      B 鐵
      C 鉀
      D鈉
      參考答案:1B 2D 3D 4B 5C 6A 7A 8D 9C 10D 11A 12B

    考試的時候每一分都很重要,掌握重點,夯實基礎(chǔ),盡量復習到位!以上為注冊營養(yǎng)師網(wǎng)小編整理的相關(guān)內(nèi)容,預祝大家都能金榜題名。

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