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    2021年四級(jí)營(yíng)養(yǎng)師考試歷年習(xí)題冊(cè)(九)
    營(yíng)養(yǎng)師網(wǎng) 發(fā)布時(shí)間:2021-03-09

    公共營(yíng)養(yǎng)師考試它是選拔性考試,這也使得對(duì)2021萌新小白來說,學(xué)習(xí)考試過程中很多時(shí)候都會(huì)很糾結(jié),不知道應(yīng)該怎么做,也因此對(duì)很多問題產(chǎn)生了誤解,小編為大家整理了"2021年四級(jí)營(yíng)養(yǎng)師考試歷年習(xí)題冊(cè)(九)"希望對(duì)你有所幫助。

    2021年四級(jí)營(yíng)養(yǎng)師考試歷年習(xí)題冊(cè)(九)

    1、膳食纖維在體內(nèi)的主要生理功能是除了( )
      (A)可降低血脂
      (B)增強(qiáng)腸功能
      (C)可降低血糖
      (D)構(gòu)成細(xì)胞主要成分
      2、胎兒出生時(shí)體內(nèi)儲(chǔ)備的鐵,一般可滿足多長(zhǎng)時(shí)期內(nèi)嬰兒對(duì)鐵的需要量( )
      (A)1~2個(gè)月
      (B)2~3個(gè)月
      (C)4~6個(gè)月
      (D)7~8個(gè)月
      3、下列何種維生素有助于減輕妊娠惡心、嘔吐( )
      (A)維生素A
      (B)維生素D
      (C)維生素B6
      (D)維生素K
      4、母親妊娠期間嚴(yán)重缺碘,對(duì)胎兒發(fā)育影響的是( )
      (A)中樞神經(jīng)系統(tǒng)
      (B)骨骼系統(tǒng)
      (C)循環(huán)系統(tǒng)
      (D)內(nèi)分泌系統(tǒng)
      5、中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)推薦60歲以上老年人每日膳食膽固醇攝入量不宜超過( )
      (A)500mg
      (B)300mg
      (C) 400mg
      (D)600mg
      6、為預(yù)防胎兒發(fā)生神經(jīng)管畸形,孕婦應(yīng)補(bǔ)充葉酸,開始補(bǔ)充的時(shí)間應(yīng)在( )
      (A)孕后2個(gè)月
      (B)孕后1個(gè)月
      (C)至少孕前4周
      (D)孕后3個(gè)月
      7、我國(guó)國(guó)務(wù)院正式發(fā)布《中國(guó)營(yíng)養(yǎng)改善行動(dòng)計(jì)劃》是在( )
      (A)1982年
      (B)1986年
      (C)1992年
      (D)1997年
      8、長(zhǎng)期攝入RNI水平,可以( )身體對(duì)該營(yíng)養(yǎng)素的需要
      (A)低于
      (B)滿足
      (C) 超過
      (D)調(diào)節(jié)
      9、牛奶及其制品是給老年人提供礦物質(zhì)營(yíng)養(yǎng)素( )的的食物來源
      (A)Ca
      (B) Zn
      (C)I
      (D)Fe
      10、海藻及其萃取物含有豐富的營(yíng)養(yǎng)成分,具有良好的潤(rùn)膚護(hù)膚及( )作用
      (A)抑制黑色素分泌
      (B)抗過敏
      (C)提高人體免疫力
      (D)消炎抗菌糖代謝
      11、痛風(fēng)病人飲食應(yīng)第一限制的食物是 ( )
      (A)海帶
      (B) 冬瓜
      (C) 蠶豆
      (D)白切豬肉
      12、肝昏迷前期應(yīng)控制的食物是( )
      (A)海帶
      (B)冬瓜
      (C) 蠶豆
      (D) 雞蛋
      13、男,49歲,因急性壞死性胰腺炎急診入院,術(shù)中作空腸造瘺。恢復(fù)口服飲食
      后,以下哪種食物不能食用( )
      (A)脫脂牛奶
      (B) 啤酒
      (C) 豆腐
      (D)米湯
      14、引起老年人巨幼紅細(xì)胞貧血的主要原因是( )
      (A)鐵攝入不足
      (B) 鋅攝入不足
      (C) 維生素B12缺乏
      (D)維生素B6缺乏
      15、某工地食堂餐后1小時(shí)發(fā)生多人口唇、指尖和全身皮膚青紫等癥狀,部分患者
      自述頭暈、無(wú)力或有惡心嘔吐、腹痛腹瀉等癥狀。急救措施是( )
      (A)洗胃、導(dǎo)瀉和注射維生素C
      (B)洗胃、灌腸和注射美藍(lán)
      (C)靜脈注射美藍(lán)和維生素C
      (D)洗胃、灌腸、導(dǎo)瀉、靜脈注射美藍(lán)和維生素C
      16、男,38歲,面部浮腫,伴血壓升高,尿蛋白(+++),血清膽固醇明顯升高,血
      清白蛋白為28克/升,肌酐略高于正常值。營(yíng)養(yǎng)治療原則( )
      (A)高脂低鹽優(yōu)質(zhì)蛋白
      (B)低蛋白低鹽低膽固醇
      (C)高蛋白低鹽低膽固醇
      (D)低脂高鹽高蛋白
      17、奶超高溫巴氏消毒的目的之一是( )
      (A)除去雜質(zhì)
      (B)殺滅致病菌
      (C)殺滅乳酸菌
      (D)殺滅所有微生物
      18、無(wú)論發(fā)生次數(shù)還是中毒人數(shù),在我國(guó)占食物中毒總數(shù)第一位的是( )
      (A)細(xì)菌性食物中毒
      (B)有毒動(dòng)、植物食物中毒
      (C)化學(xué)性食物中毒
      (D)霉變食物引起的食物中毒
      19、低溫保藏蔬菜宜采用的方法是( )
      (A)速凍速溶
      (B)速凍緩溶
      (C)緩凍緩溶
      (D)緩凍速溶
      20、魚類鮮度可用K值來表示,K≤20%表明魚體新鮮,K值大于( )表示
      魚體開始初步腐敗。
      (A)30%
      (B)40%
      (C)50%
      (D)60%
      【參考答案】
      1、(D) 2、(C) 3、(C) 4、(A) 5、(B)
      6、(C) 7、(A) 8、(B) 9、(A) 10、(D)
      11、(D) 12、(D) 13、(B) 14、(C) 15、(D)
      16、(C) 17、(B) 18、(A) 19、(B) 20、(B)

    考試的時(shí)候每一分都很重要,掌握重點(diǎn),夯實(shí)基礎(chǔ),盡量復(fù)習(xí)到位!以上為健康管理師網(wǎng)小編整理的相關(guān)內(nèi)容,預(yù)祝大家都能金榜題名。

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