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    2021年四級(jí)營養(yǎng)師考試歷年習(xí)題冊(cè)(八)
    營養(yǎng)師網(wǎng) 發(fā)布時(shí)間:2021-03-09

    公共營養(yǎng)師考試它是選拔性考試,這也使得對(duì)2021萌新小白來說,學(xué)習(xí)考試過程中很多時(shí)候都會(huì)很糾結(jié),不知道應(yīng)該怎么做,也因此對(duì)很多問題產(chǎn)生了誤解,小編為大家整理了"2021年四級(jí)營養(yǎng)師考試歷年習(xí)題冊(cè)(八)"希望對(duì)你有所幫助。

    2021年四級(jí)營養(yǎng)師考試歷年習(xí)題冊(cè)(八)

    1、( )是公民道德建設(shè)的核心
      (A)集體主義
      (B)愛國主義
      (C)為人民服務(wù)
      (D)誠實(shí)守信
      2、以下關(guān)于“節(jié)儉”的說法,你認(rèn)為正確的是( )
      (A)節(jié)儉是美德,但不利于拉動(dòng)經(jīng)濟(jì)增長
      (B)節(jié)儉是物質(zhì)匱乏時(shí)代的需要,不適應(yīng)現(xiàn)代社會(huì)
      (C)生產(chǎn)的發(fā)展主要靠節(jié)儉來實(shí)現(xiàn)
      (D)節(jié)儉不僅具有道德價(jià)值,也具有經(jīng)濟(jì)價(jià)值
      (D)誠實(shí)守信應(yīng)以追求利益化為準(zhǔn)則
      3、下列說法中,違背辦事公道原則的選項(xiàng)是( )
      (A)某營養(yǎng)師按照顧客到來的先后次序?yàn)樗麄兲峁┳稍兎?wù)
      (B)某營養(yǎng)師根據(jù)顧客需求提供不同的服務(wù)
      (C)某營養(yǎng)師根據(jù)需求開辦特殊上門咨詢業(yè)務(wù)
      (D)某營養(yǎng)師不分年齡、性別安排相同的食譜
      4、營養(yǎng)咨詢公司的營養(yǎng)師在打掃衛(wèi)生時(shí)在墻角發(fā)現(xiàn)了一份沒有署名的食譜,假如你是這位營養(yǎng)師,你會(huì)采取( )做法
      (A)將這份食譜放入垃圾埇內(nèi),以免影響環(huán)境衛(wèi)生
      (B)將這份食譜撿起后交給辦公室的秘書保管
      (C)將這份食譜交給主管人員,并協(xié)助查證是否是客人漏帶的,以便及時(shí)送往
      5、關(guān)于誠實(shí)守信的認(rèn)識(shí)和判斷中,正確的選項(xiàng)是( )
      (A)誠實(shí)守信與經(jīng)濟(jì)發(fā)展相矛盾
      (B)誠實(shí)守信是市場經(jīng)濟(jì)應(yīng)有的法則
      (C)是否誠實(shí)守信要視具體對(duì)象而定
      (D)當(dāng)作可回收廢品處理
      6、參與構(gòu)成谷胱甘肽過氧化物酶的營養(yǎng)素是( )
      (A)鐵
      (B)鋅
      (C)硒
      (D)硫胺素
      7、核黃素良好的食物來源是( )
      (A)動(dòng)物內(nèi)臟、蛋、奶類
      (B)蔬菜
      (C)水果
      (D)糧谷類
      8、以下關(guān)于脂肪酸的敘述,錯(cuò)誤的是( )
      (A)脂肪酸的飽和程度影響其物理性狀及生理特性
      (B)EPA為PUFA
      (C)氫化脂肪酸是飽和脂肪酸
      (D)動(dòng)物脂肪主要由飽和脂肪酸構(gòu)成
      9、天然食物中蛋白質(zhì)生物學(xué)價(jià)值的是( )
      (A)瘦豬肉
      (B)牛奶
      (C)魚
      (D)雞蛋
      10、不屬于無機(jī)鹽的元素是( )
      (A)氮
      (B)鐵
      (C)硒
      (D)硫
      11、儲(chǔ)留氮÷吸收氮X100%是( )
      (A)蛋白質(zhì)生物學(xué)價(jià)值
      (B)蛋白質(zhì)真消化率
      (C)蛋白質(zhì)表觀消化率
      (D)蛋白質(zhì)凈利用率
      12、用以判斷儲(chǔ)備鐵缺乏期的指標(biāo)是( )
      (A)鐵結(jié)合力
      (B)血清鐵
      (C)血清鐵蛋白 ( D)運(yùn)鐵蛋白飽和度
      13、由于食物的特殊動(dòng)力作用而增加的能量消耗,以何種營養(yǎng)素最多( )
      (A)混合膳食
      (B)蛋白質(zhì)
      (C)碳水化合物
      (D)脂肪
      14、豆類與谷類蛋白質(zhì)有互補(bǔ)作用,是因?yàn)槎诡惡休^多的( )
      (A) 精氨酸
      (B)賴氨酸
      (C)蛋氨酸
      (D)蘇氨酸
      15、與蛋白質(zhì)代謝有關(guān)的維生素是( )
      (A)維生素B1
      (B)維生素B12
      (C) 維生素B6
      (D) 維生素B2
      16、維生素B1以輔酶形式參與( )
      (A)糖代謝
      (B)脂肪代謝
      (C)三羧酸循環(huán)
      (D)蛋白質(zhì)代謝
      17、有利于腸道鈣吸收的因素有( )
      (A)草酸、維生素
      (D)乳糖
      (B) 脂肪酸、氨基酸、乳糖
      (C) 抗酸藥、乳糖、鈣磷比
      (D) 氨基酸、乳糖、維生素D
      18、衡量機(jī)體維生素A缺乏的早期診斷指標(biāo)是( )
      (A)血漿維生素A含量下降
      (B) 血漿視黃醇結(jié)合蛋白含量下降
      (C) 視覺暗適應(yīng)功能降低
      (D)以上都不是
      19、對(duì)于雞蛋中鐵的敘述正確的是( )
      (A)含量較
      (B)營養(yǎng)價(jià)值很低
      (C)主要存在于蛋清中
      (D)以上都不正確
      20、以玉米為主食的地區(qū)易發(fā)生( )
      (A)腳氣病
      (B)癩皮病
      (C)脂溢性皮炎
      (D)佝僂病
      【參考答案】
      1、(C) 2、(D) 3、(A) 4、(C) 5、(B)
      6、(C) 7、(A) 8、(D) 9、(D) 10、(A)
      11、(A) 12、(C) 13、(B) 14、(B) 15、(D)
      16、(A) 17、(D) 18、(C) 19、(D) 20、(B)

    考試的時(shí)候每一分都很重要,掌握重點(diǎn),夯實(shí)基礎(chǔ),盡量復(fù)習(xí)到位!以上為健康管理師網(wǎng)小編整理的相關(guān)內(nèi)容,預(yù)祝大家都能金榜題名。

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